Was hat Saison im August? Welches Obst und Gemüse bekomme ich im August aus regionalem Anbau? Und vor allem, was kann ich damit kochen?
In diesem Artikel findest du eine Liste von Obst- und Gemüsesorten, die im August Saison haben. Dazu gibt es 30 passende Rezeptideen aus der österreichischen Küche.
Diese Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit und kann auch witterungsbedingt abweichen! Wenn euch noch zusätzliche saisonale Gemüsesorten für den August einfallen, freue ich mich über einen Kommentar unter dem Blogbeitrag.
Folgende Obst- und Gemüsesorten haben unter anderem im August in Österreich Saison:
- Äpfel
- Birnen
- Bohnen
- Brokkoli
- Brombeeren
- Eierschwammerl (Pfifferlinge)
- Endiviensalat
- Erbsen
- Fenchel
- Fisolen (Grüne Bohnen)
- Frühkartoffel
- Häuptelsalat (Kopfsalat)
- Holunderbeeren (vor dem Essen immer ca. 10 Min. kochen)
- Karfiol (Blumenkohl)
- Karotten
- Knoblauch
- Kochsalat (Romanasalat)
- Melanzani (Auberginen)
- Melonen
- Paradeiser (Tomaten)
- Pfirsiche
- Poree (Lauch)
- Rote Rüben (Rote Bete, Randen)
- Salatgurken
- Stangensellerie
- diverse Kräuter wie Rosmarin, Pfefferminze, Melisse, Salbei
- Zeller (Knollensellerie)
- Zucchini
- Zwetschken (Pflaumen)
Und hier kommen saisonale Rezeptideen, zum Großteil aus der österreichischen Küche, für den Monat August:
30 saisonale Rezeptideen für August
- Äpfel im Schlafrock
- Omas berühmten Apfelkuchen mit Mürbteig
- Zwetschkenröster mit Kaiserschmarrn
- Hollerröster mit Kipferlschmarrn
- Oxymel (Sauerhonig) mit Sommerkräutern wie Salbei, Rosmarin, Pfefferminze,...
- Grießschmarrn mit Birnenkompott
- Zwetschkenknödel aus Kartoffelteig oder Brandteig
- Wurstsalat
- Gefüllte Paprika
- Saures Rindfleisch mit Käferbohnen
- Käferbohnensalat
- Polenta mit Parmesan und Letscho von tobiaskocht.com
- Marillenkuchen (oder Zwetschkenkuchen) vom Blech
- Zucchinicremesuppe mit Croutons
- Überbackene Eiernockerl mit Endiviensalat von Cooking Catrin
- Pfefferminzsirup von Food Stories
- Spinatknödel von perfekterezepte.com
- Kaspressknödel mit grünem Salat
- Burgenländischer Krautstrudel von Sweets and Lifestyle
- Panierte Zucchini von The Apricot Lady
- Knuspriger Erdäpfelflammkuchen mit Eierschwammerln von Thoms Küchenblock
- Pikantes Panna Cotta mit Paradeisern von Vanalicious
- Knuspriger Karfiol von Taste of Travel
- Eingelegte Paprika
- Erdäpfelsalat mit Kremser Senf
- Zucchini-Auflauf mit Ricotta vom Blog Mundgefühl
- Fenchel mit Parmesan überbacken von chefkoch.de
- Zwetschkenfleck von austria.info
- Zucchinipuffer von gutekueche.at
- Selbstgemachte Tomatensoße von gutekueche.at
Ich freu mich über deine Rückmeldung zum Rezept in den Kommentaren!