Was hat Saison im Juli? Welches Obst und Gemüse bekomme ich im Juli aus regionalem Anbau? Und vor allem, was kann ich damit kochen?
In diesem Artikel findest du eine Liste von Obst- und Gemüsesorten, die im Juli Saison haben. Dazu gibt es 30 passende Rezeptideen aus der österreichischen Küche.
Folgende Obst- und Gemüsesorten haben unter anderem im Juli in Österreich Saison:
- Brokkoli
- Karotten
- Erbsen
- Knoblauch
- Radieschen
- Salatgurken
- Tomaten
- Zucchini
- Fisolen (Grüne Bohnen)
- Karfiol (Blumenkohl)
- Rote Rüben(Rote Bete, Randen)
- Himbeeren
- Ribisel & schwarze Johannisbeeren
- Stachelbeeren
- Kirschen
- Marillen (Aprikosen)
- Pfirsiche
- Erdbeeren
- Knollensellerie
- Lauch
- Romanasalat
- Stangensellerie
- Zwiebel
- Knoblauch
- Häuptelsalat (Kopfsalat)
- Zwetschken (Pflaumen)
- Griacherl, Mirabellen
- Frühkartoffel
- Eierschwammerl (Pfifferlinge)
- Kräuter, div.
Diese Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit und kann auch witterungsbedingt abweichen! Wenn euch noch zusätzliche saisonale Gemüsesorten für den Juli einfallen, freue ich mich über einen Kommentar unter dem Blogbeitrag.
Und hier kommen saisonale Rezeptideen, zum Großteil aus der österreichischen Küche, für den Monat Juli:
30 saisonale Rezeptideen für Juli
- JETZT: Omas Marillenknödel aus Topfenteig (und genug Marillen portionsweise einfrieren, im Idealfall mit einem Würfelzucker statt dem Kern 😉
- Veganes Erdäpfelgulasch mit Frühkartoffeln
- Rote Rüben und Feta aus dem Ofen
- Rote Rüben Salat mit den Resten vom Ofengemüse vom Vortag, mariniert mit Balsamico und Olivenöl
- Omas Himbeer-Topfennockerln
- Joghurtkuchen mit Pfirsichen Rezept von ichmussbacken.at
- Topfenauflauf mit Heidelbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren
- Einfaches Pfirsich Sorbet ohne Eismaschine
- Zwetschkenknödel aus Brandteig
- Opas berühmter Wurstsalat
- Mediterraner Nudelsalat mit Pesto Rosso, getrockneten Tomaten, Kapern, Pinienkernen und Oliven
- Nudelsalat mit Pesto Verde und Resten von gegrilltem Sommergemüse
- Karree Steaks mit gegrillten Nektarinen und Schafskäse im Zucchinimantel
- Eierschwammerlgulasch mit Semmelknödeln
- Eierschwammerl-Zucchini Tagliatelle
- Knoblauchbrot mit frischen Kräutern Rezept von Backen mit Christina
- Marillenmarmelade einkochen und dann Urliomas fluffige Marmeladepalatschinken 😉
- Mürbteig Ribiselschnitten mit Baiserhaube vom Blog Bon Appetit Rosemarie
- Gemüseeintopf mit Wasserspatzen
- Gefüllte Paprika
- Saures Rindfleisch mit Käferbohnen
- Löwenzahn Pesto mit Kürbiskernöl
- Brokkoli-Suppe vom Blog "Emmi kocht einfach"
- Knoblauchsuppe im Wachauer Laberl von gutekueche.at
- Gurkensalat nach Wiener Art Rezept von lgv.at
- Tomatensuppe Rezept von den Salzburger Getreidemühlen
- Fisolen mit Speck und Bröseln Rezept von den Bioschwestern
- Überbackener Karfiol Rezept von Biohof Achleitner
- Stachelbeerkompott
- Topfen-Kirsch-Strudel Rezept von den Fachschule Steiermark
Ich freu mich über deine Rückmeldung zum Rezept in den Kommentaren!