Das Essen unserer Kindheit ist oft mit starken Gefühlen und Erinnerungen verknüpft. Eine besondere Rolle spielen dabei die Mehlspeisen.
Diese Gerichte rufen bei uns Kindheitserinnerungen hervor - Ihr habt bei @viennasunday auf Instagram gewählt! Das sind eure liebsten Mehlspeisen aus der Kindheit.
Auf Instagram und Facebook könnt ihr euch auch direkt alle Videos dazu ansehen.
Platz 10: Apfelstrudel
Hier kommt das Rezept meiner Oma für eine himmlische Füllung für klassischen österreichischen Apfelstrudel mit selbstgemachtem Strudelteig und einer Füllung aus Äpfeln, Zimt, Vanille, Zucker, Rosinen und gerösteten Semmelbröseln. Meine Oma, die normalerweise sehr viel selbst macht, verwendet für Strudel übrigens immer gekauften Strudelteig, aber selbstgezogener Strudelteig schmeckt natürlich noch besser!
Platz 9: Polsterzipf
Für die mit Marmelade oder Powidl gefüllten Teigtascherln gibt es viele verschiedene Teigarten, zum Beispiel mit Topfenteig (Rezept von Steirische Spezialitäten).
Bei uns in der Familie werden die Polsterzipf traditionellerweise ganz gschwind gschwind mit gekauftem Blätterteig gemacht. Dazu einfach den Blätterteig in Quadrate schneiden, mit Marmelade füllen, zuklappen und die Ränder gut verschließen. Dann im Backrohr ca. bei 180°C 15-20 Minuten backen.
Platz 8: Gebackene Mäuse
Hier findet ihr eine Anleitung mit Bildern, um die beliebte nostalgische Mehlspeise aus Kindheitstagen wieder neu aufleben zu lassen!
Platz 7: Äpfel im Schlafrock
Äpfel im Schlafrock haben je nach Region viele unterschiedliche Namen. Unter anderem werden sie auch Gebackene Apfelspalten, Apfelringe, Apfelküchle oder Apfelradeln genannt.
Ganz viele von euch haben Äpfel im Schlafrock genannt, wenn sie an Mehlspeisen aus der Kindheit denken.
Auch bei uns hat es sie öfter zu Hause gegeben. Manchmal in einem Backteig wie unten im Rezept, manchmal auch mit gekauftem Blätterteig umwickelt. Das ist etwas weniger Patzerei und weniger Arbeit beim Herausbacken ;).
Zum Äpfel im Schlafrock Rezept mit Backteig
Platz 6: Mohnnudeln
Platz 6 in unserem Ranking der liebsten Kindheits-Mehlspeisen sind Mohnnudeln! Auch ich liebe sie ganz besonders und hier findet ihr die Anleitung zum selber machen:
Platz 5: Reisauflauf
Wenn es um nostalgische Mehlspeisen aus der Kindheit geht, ist der Reisauflauf von der Oma für viele von euch ganz vorne mit dabei.
Bei uns in der Familie hat Reisauflauf keine Tradition. Zum Glück hat mir aber eine liebe bekannte ausgeholfen! Das folgende Rezept für einen fluffigen Reisauflauf mit Äpfeln ist das heißgeliebte Familienrezept von der Oma einer Schulkollegin.
Platz 4: Marmorgugelhupf
Für mich persönlich ist Marmorgugelhupf weniger an direkte Kindheitserinnerungen verknüpft, sondern ans Kasperltheater schauen, weil da die Oma vom Kasperl immer Gugelhupf bäckt! ;D
In einer genauen Anleitung mit Bildern zeigt euch meine Schwiegermutter, die bei uns in der Familie für alle Kuchen und Torten zuständig ist, ihre Tipps und Tricks zum perfekten Gelingen.
Platz 3: Buchteln
Es gibt nur wenige, die keine Buchteln mögen und sie sind ebenfalls für viele von uns ganz stark an Kindheitserinnerungen verknüpft.
In diesem Blogartikel findest du ein klassisches Rezept für die Zubereitung von wahnsinnig flaumigen Buchteln mit Vanillesauce; inkl. Anleitung, die jeden Schritt mit Bildern detailliert erklärt.
Platz 2: Grießkoch
Ein einfaches Grießkoch mit Kakao ist für viele von uns DAS Lieblingsgerichte aus der Kindheit! Auch meine Kinder essen es gerne, und weil ihr es in eurem Ranking der 10 beliebtesten Mehlspeisen aus der Kindheit auf Platz Nummer 2 gewählt habt, darf natürlich auch ein Rezept dazu nicht fehlen.
Zum Grießkoch Grundrezept inkl. ein paar Ideen für Variationen
Platz 1: Palatschinken!
Die Palatschinken von meiner 96-jährigen Oma sind flaumig weich und zergehen fast auf der Zunge! In diesem Rezept verrate ich euch Omas Geheimnisse, wie der Palatschinkenteig so fluffig weich wird.
Ich freu mich über deine Rückmeldung zum Rezept in den Kommentaren!