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Omas Hühnersuppe serviert in weißer Suppenschüssel mit Henkeln und Untertasse, auf rosa geblümtem Tischtuch - Granny's chicken broth served in small white bowl und pink flower tablecloth.

Omas einfache Hühnersuppe

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Omas Hühnersuppe Rezept mit Unterkeulen, Suppengemüse und Salz. Hilft bei Erkältungen und wärmt an kalten Tagen. Passt als leichtes Abendessen und Hauptspeise, oder auch als Vorspeise zum Feiertagsmenü.
Arbeitszeit 15 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Teile vom Huhn mit Kochen und Haut & evtl. Innereien z.B. Suppenklein, ganzes Suppenhuhn, Unterkeulen,...
  • 400 g Suppengemüse Karotten, gelbe Rüben, Sellerieknolle, Petersilienstängel, Lauch, Petersilienwurzel
  • 1 l Wasser
  • Salz Suppenwürze optional
  • Schnittlauch zum Servieren

Anleitung

  • Huhn mit Wasser bedecken und 1-2 Stunden oder auch länger (ohne Salz) mit Deckel köcheln lassen.
  • Suppe durch ein Sieb abgießen, Fleisch von den Knochen lösen, klein schneiden.
  • Salzen oder mit Suppenwürze abschmecken.
  • Fleisch klein schneiden und in die Suppe zurückgeben.
  • Gemüse putzen und klein schneiden, 10 Minuten in der Suppe mitkochen.
  • Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Notizen

Optional ein Lorbeerblatt, ein paar Wacholderbeeren und etwas Liebstöckel mitkochen.

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Januar 26, 2025

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/omas-huehnersuppe-rezept/