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Pfirsich Sorbet angerichtet in Espressotassen auf Tablett

Pfirsich Sorbet ohne Eimaschine

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Pfirsich Sorbet ohne Blanchieren und Schälen, mit Zucker, Zitronensaft und optional Himbeersirup [keine Eismaschine benötigt].
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gefrierzeit 5 Stunden
Gesamt 5 Stunden 15 Minuten
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • Stabmixer oder Blender

Zutaten

  • 500 g Pfirsiche (Gewicht inkl. Kerne)
  • 100 g Zucker
  • ⅛ l Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Himbeersirup optional

Anleitung

  • Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Zur Seite stellen.
  • Pfirsiche entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zuckerwasser pürieren.
  • Nach Belieben mit etwas Himbeersaft verfeinern. Das ergibt eine schöne rosa Farbe.
  • In einer Form in die Tiefkühltruhe geben und 4-5 Stunden fest werden lassen.
  • Vor dem Essen für ca. 15-30 Minuten aus der Tiefkühltruhe nehmen. Kurz vor dem Servieren noch einmal mit einem Pürierstab mixen. Dadurch wird das Sorbet cremig!

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August 16, 2023

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/rosmarin-pfirsich-sorbet-zum-fruehstueck/