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Paprikahendl Rezept

Rezept für einfaches & schnelles Paprikahendl

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Dieses einfache und schnelle Rezept für Paprikahendl ist ein geliebter Klassiker meiner Oma, den sie gerne und oft ihren Gästen serviert.
Arbeitszeit 45 Minuten
Gesamt 45 Minuten
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • Topf ca. 2l Fassungsvermögen

Zutaten

  • 500 g Hühnerkeulen auch andere Teile möglich
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL neutrales Öl z.B. Maiskeimöl, Rapsöl
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 750 ml Hühnersuppe alternativ Gemüsesuppe oder Wasser (dann mehr würzen)
  • 1 TL Majoran
  • 3 EL Sauerrahm 100g
  • 3 EL Mehl oder Maizena (50g)

Anleitung

  • Klein geschnittenen Zwiebel glasig dünsten und Paprikapulver hinzufügen.
  • Hühnerkeulen salzen und pfeffern.
  • Hühnerkeulen kurz im Topf mitbraten, Majoran hinzufügen.
  • Mit Suppe aufgießen, bis alles bedeckt ist.
  • Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
  • Sauerrahm mit Mehl glattrühren. Etwas vom heißen Kochsaft hinzufügen und verrühren.
  • Hühnerfleisch aus dem Topf nehmen.
  • Sauerrahm einmischen und mit dem Stabmixer pürieren.
  • Fleisch wieder zurück in den Topf legen und im Saft servieren.

Notizen

Mit Butternockerl, Spätzle oder Bandnudeln servieren.

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Januar 30, 2023

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/omas-rezept-fuer-einfaches-schnelles-paprikahendl/