Stefaniebraten Rezept (Falscher Hase) mit Ei und Essiggurken
Einfaches Rezept für Stefaniebraten mit Ei und Essiggurken.
Zutaten
Grundmasse Faschiertes
- 600 g Faschiertes
- 1 großer Zwiebel 100-150g
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Semmelwürfel oder 2 Semmeln
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1 TL Majoran
- 1-2 TL Salz 10 g
- 1 Ei
- 4 EL Semmelbrösel Paniermehl
Außerdem:
- 500 ml Gemüsesuppe
- 2 gekochte Eier 2-3
- 3 Essiggurken oder mehr
Anleitung
- Semmelwürfel ca. 5 Min. in einer Schüssel mit Wasser aufweichen, gut durch ein Sieb ausdrücken.
- Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, Knoblauch schälen und pressen. Alle Zutaten für die Grundmasse mit den Händen verkneten. So viele Semmelbrösel hinzufügen, bis die Masse nicht mehr zu klebrig ist, aber noch gut zusammenhält.
- ⅔ der Masse kastenförmig in einen Bräter setzen. Gekochte Eier schälen und mit den Essiggurken darauflegen. Restliche Masse oben verteilen. Gut zusammendrücken, damit der Braten nicht auseinanderfällt.
- Mit Semmelbrösel bestreuen, Gemüsesuppe angießen und ca. 50 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen braten.
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Januar 26, 2025(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen
https://www.vienna-sunday.kitchen/stefaniebraten-rezept-mit-ei-und-essiggurkerl/